10 reguli autoimpuse care m-au ajutat să nu mă mai îngraș
După mulți și chinuitori ani de diete ținute intermitent cu perioade de festinuri culinare, am reușit să găsesc acel echilibru care mă face să mă...
https://nutrika.ro
Toate articolele de Andrei
Orezul negru – orezul interzis
Orezul negru sau violet era denumit în China antică „interzis” din cauză că, fiind considerat foarte hrănitor şi preţios, era permis spre consum doar familiei imperiale. Pentru că ne place...
Prea multe versus prea puține PROTEINE
Proteinele sunt elemente constituționale esențiale care contribuie la dezvoltarea țesuturilor organismului uman. Ele formează între 16 și 19% din greutatea corpului, conțin aminoacizi și enzime...
Prea multe versus prea puține LIPIDE
Denumirea lipidelor vine din limba greacă unde lipos înseamnă gras. Lipidele sunt componente de bază ale alimentației umane; o dietă total alipidică nu este posibilă, deoarece un procent mic de...
Prea multe versus prea puține GLUCIDE
Glucidele sau carbohidrații au ca unitate de bază glucoza și reprezintă combustibilul universal al vieții. Cu o origine predominant vegetală, în stare naturală sunt însoțite de vitamine și minerale, reprezentând...
Prea mult versus prea puțin CALCIU (Ca)
Corpul unui adult conține peste 1 kg de calciu: 98% sub formă de cristale de fosfat de calciu în oase și 2% în sânge (cu...
Prea mult versus prea puțin MAGNEZIU (Mg)
Magneziul este cunoscut ca mineralul anti stres, având o acțiune antidepresivă, îmbunătățind randamentul intelectual. În combinație cu calciul acționează ca un tranchilizant natural și antialergic. Magneziul este indispensabil în procesele...
Prea mult versus prea puțin ZINC (Zn)
Zincul este stocat în enzimele din ficat, rinichi, pancreas, glanda hipofiză, glandele suprarenale, oase, mușchi, piele, păr, unghii. Un efort fizic intens și prelungit scade nivelul zincului care este eliminat...
Prea mult versus prea puțin FIER (Fe)
Fierul este depozitat în ficat, splină, măduvă osoasă și un rol foarte important îl joacă în formarea hemoglobinei și în participarea sa în reacțiile de...
Prea mult versus prea puțin POTASIU (K)
Potasiul este esențial în susținerea activității cardiace (accelerează ritmul cardiac) și indispensabil sintezei proteice, deci procesului de creștere. Împreună cu fosforul favorizează oxigenarea creierului, iar raportul dintre potasiu și sodiu...
Prea mult versus prea puțin SODIU (Na)
Sodiul natural se găsește îndeosebi în apă, în alimentele de natură animală sau vegetală și este în relație directă cu conținutul lui în sol. Este motivul pentru care nu există...
Prea mult versus prea puțin FOSFOR (P)
Fosforul este considerat ca fiind un adevărat hormon anorganic al creșterii, fiind repartizat sub formă de săruri insolubile în oase și dinți în proporție de...
Carențe sau excese de vitamina A
Vitamina A are un rol important în buna funcționare a ochiului, a sistemului imunitar, în menținerea fertilității, prevenirea avortului, combate lăcrimarea și uscăciunea ochiului, uscăciunea pielii și acneea. Carența de...
Carențe sau excese de vitamina B1
Vitamina B1, denumită și „vitamina stării morale sau a performanței intelectuale”, are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și asupra stării psihice, stimulează creșterea organismului, asigură buna funcționare a...
Carențe sau excese de vitamina B2
Vitamina B2 este cunoscută și sub numele de *pigmentul galben al celulei* și în funcție de sursa de în care se găsește este denumită: riboflavină...
Carențe sau excese de vitamina B3 (PP, niacina)
Vitamina B3 este o vitamină esențială în sinteza hormonilor sexuali (estrogen, progesteron, testosteron), cortizonului, tiroxinei, insulinei, scade nivelul colesterolului și a trigliceridelor, intensifică circulația sanguină, produce vasodilatație, scade tensiunea arterială,...
Carențe sau excese de vitamina B5 (Pantenol)
Vitamina B5 este cunoscută și ca vitamina antistres și are un rol important în revigorarea organismului, asigurarea sănătății terminațiilor nervoase și ale pielii, combaterii infecțiilor, diminuării toxicității factorilor nocivi. De...
Carențe sau excese de vitamina B6 (adermină)
Vitamina B6 este esențială pentru menținerea sănătății pielii și a nervilor, în formarea hematiilor și încetinirea îmbătrânirii precoce, contribuie la o bună asimilare a proteinelor...
Carențe sau excese de vitamina B9 (acid folic)
Vitamina B9 este indispensabilă în metabolismul proteinelor, are un rol foarte important în perioada intrauterină, este implicată în producerea globulelor roșii, stimulează producția de acid clorhidric din stomac, absorbția ei...
Carențe sau excese de vitamina B12 (vitamina roșie)
Vitamina B12 este esențială pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar. Un rol important îl are și în sinteza proteinelor, în metabolismul glucidelor și lipidelor, în facilitarea eliberării acidului folic, menținerea...
Carențe sau excese de vitamina B7 (biotina)
Vitamina B7 este vitală pentru sănătatea părului, a unghiilor și în menținerea sănătății pielii prin reglarea conținutului de lipide al acesteia. Intervine în metabolismul lipidelor...
Carențe sau excese de vitamina C (acidul ascorbic)
Vitamina C este un antioxidant principal al organismului uman, stimulează sistemul imunitar, prevenind infecțiile virale și bacteriene, permite fixarea calciului (acțiune asemănătoare cu a vitaminei D), menține scăzută colesterolemia. Vitamina...
Despre calorii
Atunci când ne referim la alimente, caloria reprezintă o unitate de măsură pentru energia furnizată organismului de către acestea. Pe etichetele produselor găsim indicații despre valorile energetice exprimate fie în...
Despre proteine
Proteinele sunt constituite din lanțuri de aminoacizi și intră în structura celulelor corpului uman, ajutând la creșterea și refacerea lor. Anumiți aminoacizi nu pot fi...
Despre lipide
Lipidele sau grăsimile sunt substanțe organice grase și constituie cea mai eficientă sursă de energie pe care o putem furniza organismului. Atunci când sunt consumare în cantități prea mari și...
Despre glucide sau carbohidrați
Glucidele sau carbohidrații reprezintă principala sursă de energie a organismului care eliberează glucoză în timpul digestiei. Acesta poate fi utilizată imediat sau poate fi depozitată în ficat, în celulele musculare...
Despre vitamine
Vitaminele sunt compuși organici indispensabili creșterii și dezvoltării organismului, care nu au valoare energetică (zero Kcal) și nu pot fi sintetizate de organism (cu excepția...
Despre minerale
Mineralele (din compoziția alimentelor) sunt trofine necalorigene (zero Kcal) și au un rol important în creșterea și dezvoltarea organismului, intervenind specific în reacțiile enzimatice. Valoarea nutritivă a unui aliment este...
Despre apă
Apa este un element indipensabil vieții, rolul ei în funcționarea organismului fiind de o maximă importanță. Pe lângă rolul structural (corpul unui adult conține în medie 60% apă, din care...
Carnea
Valoarea nutritivă și structura biochimică a cărnii Carnea este o sursă importantă de proteine de calitate superioară, cu valoare biologică ridicată. Proteinele reprezinta 18 –...
Fructele
Bogate în vitamina C şi fibre, fructele sunt de nelipsit în alimentaţia omului sănătos. Recomandate indiferent de anotimp, le consumăm proaspete sau deshidratate, de sezon sau importate din ţările cu...
Grăsimile
Din punct de vedere chimic, grăsimile sunt constituite în cea mai mare parte din gliceride (sau grăsimi neutre), care sunt alcătuite la rândul lor din glicerol şi acizi graşi (saturați...
Laptele şi produsele lactate
Laptele este un aliment complet, echilibrat din punct de vedere fizico-chimic şi biologic, constituenții săi găsindu-se în proporții ideale pentru asigurarea dezvoltării normale a organismului...
Legumele
Legumele au în compozitia lor o proportie însemnată de apă (75-95%), iar substanța uscată este formată mai ales din glucide (între care celuloza ocupă un loc important). Proporția glucidelor variază...
Ouăle
Oul reprezintă un aliment deosebit de valoros pentru hrana omului, datorită bogăției în elemente nutritive indispensabile organismului. Pe lângă valoarea sa biologică ridicată, oul este şi un aliment foarte economic,...
Sentimentul de vinovăţie care apare în timpul dietei
Atunci când îţi invingi pofta de a mânca ceva care-ţi dă peste cap dieta, te cuprinde un sentiment de mândrie. Devii mai mulţumit de tine,...
“Prietenul meu”, cântarul
Cât de gras sunt? Sunt persoane care se urcă de două ori pe zi pe cântar. Au o relație specială cu acesta: se urăsc reciproc. Cântarul nu iartă nimic și...
Necesarul energetic zilnic
E important să-ţi cunoşti necesarul energetic de care ai nevoie zilnic pentru a funcţiona optim, fie că vrei să slăbeşti, să te menţii sau să te îngraşi. Nu vom prezenta...
Mi-e foame sau doar poftă?
Ideea nu este să nu mănânci, ideea este să fii conştient de ce mănânci. Să menţii echilibrul, să refuzi a doua prăjitură sau a doua...
Despre greutatea ideală (GI) şi indicele de masă corporală (IMC)
Cât vreau să slăbesc? La întrebarea asta cei mai mulţi dintre noi avem răspunsuri care se bazează mai mult pe nostalgii şi mai puţin pe realităţile prezentului. Mai bine să...
Cum stai cu sănătatea?
Când începem să punem întrebarea „Dar cu sănătatea cum stai”? după 40, 50 de ani? E una din întrebările pe care și le pun doi prieteni ce se întâlnesc întâmplător...
Supă cremă de dovleac
207 kcal
Pregătire ingrediente: – ceapa, usturoiul, morcovul şi tulpinile de ţelină se taie cubuleţe (nu foarte mărunt pentru că în final vor fi pasate) –...
Cum poţi evita senzaţia de foame când eşti la dietă
Ca să poţi evita senzaţia de foame când te-ai hotărât să începi o dietă ai nevoie să înţelegi când apare aceasta. Cel mai des foamea vine atunci când orele de...
