Carențe sau excese de vitamina A

Vitamina A are un rol important în buna funcționare a ochiului, a sistemului imunitar, în menținerea fertilității, prevenirea avortului, combate lăcrimarea și uscăciunea ochiului, uscăciunea pielii și acneea.

Carența de vitamină A este foarte răspândită și apare în cazul unui aport alimentar neadecvat și se poate manifesta prin tulburări de vedere, apariția unor deshumări, pielea devine uscată și îngroșată.

Excesul apare în urma unui aport excesiv, cu precădere la alcooli sau la persoanele cu afecțiuni hepatice, și se poate manifesta prin dureri de cap, somnolență sau insomnie, hipercalcemie, alopecie, dureri musculare, colorarea tegumentelor în galben-portocaliu.

Sursele de vitamina A sunt produsele animale (carne, pește, scoici, ficatul, produse lactate) și vegetale (morcov, cartofi dulci, dovleac, ceapă, pastă de tomate, pătrunjel, oregano, salvie, urzici).