Ingrediente
-
1 kg cartofi dulci
-
400 g pulpe pui dezosate, fără piele
-
10 g ulei
-
150 g iaurt 2% grăsime
-
60 g sos barbeque
-
8 g sare
-
1 g piper măcinat
-
20 g ceapă verde
-
20 g pătrunjel verde
Preparare:
Pregătire ingrediente:
- cartofii se spală bine şi, dacă au porţiuni pătate, se înlătură
- se mărunţesc ceapa verde şi pătrunjelul
- se pun la fiert 500 ml apă
Preparare:
- Cartofii se înţeapă cu o furculiţă pentru a ajuta aerul cald să iasă afară fără a deteriora coaja (am preparat 4 cartofi)
- se pun la cuptor pentru 30 – 40 min sau până când sunt copţi; se verifică înainte de a-i scoate dacă mijlocul este pătruns bine
- Carnea de pui se rumeneşte uşor într-o lingură de ulei şi se asezonează cu sare şi piper pe fiecare parte (am folosit la cartofi doar jumătate din cantitatea preparată în reţeta video; din restul am făcut sandvişuri cu brânză gouda şi castraveţi muraţi)
- se toarnă apă fierbinte până când este acoperită în întregime, se pune capacul şi se lasă să fiarbă la foc mic 30-40 min sau până când se desface uşor (carnea din pui crescut liber fierbe mai greu)
- se scoate din zeamă când este fierbinte, se mărunţeşte cu ajutorul a două furculiţe şi se amestecă cu sosul barbeque
- iaurtul se amestecă cu ceapa verde şi pătrunjelul
- se desfac cartofii cu un cuţit, pe lungime, şi se umplu cu carnea de pui mărunţită
- se servesc fierbinţi, acoperiţi cu sosul de iaurt.
Poftă bună!
Calcul nutriţional (valori medii) / reţetă / porţie:
| Cartofi dulci umpluti - 4 portii | grame/ reteta | kcal | GRASIMI | GLUCIDE | din care FIBRE | PROTEINE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| cartofi dulci | 1000 | 860 | 1 | 201 | 30 | 16 |
| pulpe pui dezosate, fara piele | 400 | 568 | 30 | 0.4 | 0 | 72.4 |
| ulei | 10 | 82.8 | 9.2 | 0 | 0 | 0 |
| sos barbeque | 60 | 96 | 0 | 22.8 | 0 | 0.36 |
| iaurt | 150 | 97.5 | 3 | 5.7 | 0 | 12 |
| Sare | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| piper | 1 | 2.55 | 0.03 | 0.65 | 0.27 | 0.11 |
| ceapa verde | 20 | 6.4 | 0.03 | 1.47 | 0.52 | 0.37 |
| patrunjel verde | 20 | 7.2 | 0.16 | 1.26 | 0.66 | 0.6 |
| Total reteta: | 1720.45 | 43.42 | 233.28 | 31.45 | 101.84 | |
| Total portie: | 430.11 | 10.86 | 58.32 | 7.86 | 25.46 |
Valori nutriţionale de referinţă per 100 g:
| Ingrediente / valori de referinta / 100 g | kcal/ 100 g | GRASIMI/ 100 g | GLUCIDE/ 100 g | din care FIBRE/ 100 g | PROTEINE/ 100 g |
| Cartofi dulci | 86 | 0.1 | 20.1 | 3 | 1.6 |
| Pulpe superioare de pui dezosate, fara piele Lidl | 142 | 7.5 | 0.1 | 0 | 18.1 |
| Ulei de masline Speroni | 828 | 92 | 0 | 0 | 0 |
| sos - Remia BBQ Sauce - Sweet Dalton Smokey BBQ Honey | 160 | 0 | 38 | 0 | 0.6 |
| Iaurt grecesc Olimpus 2% | 65 | 2 | 3.8 | 0 | 8 |
| sare | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Piper negru | 255 | 3.3 | 64.8 | 26.5 | 11 |
| ceapa verde | 32 | 0.15 | 7.34 | 2.6 | 1.83 |
| patrunjel verde | 36 | 0.8 | 6.3 | 3.3 | 3 |
