Ingrediente
-
500 g carne tocată de vită
-
70 g ceapă
-
9 g usturoi
-
20 g pesto
-
1 buc ouă
-
500 g pulpă de roşii
-
120 g mozzarella
-
5 g sare
-
1 g piper
-
1 g dafin
-
6 g pătrunjel verde
-
20 g ulei
-
1/2 tortilla
Preparare:
Pregătire ingrediente:
- carnea de vită se toacă
- ceapa şi usturoiul se taie mărunt
- mozzarella se taie felii micuţe şi subţiri
Preparare:
Într-un castron mai mare se amestecă carnea tocată, ceapa, usturoiul, pesto, oul, sarea şi piperul. Din pasta obţinută se modelează cu mâinile chifteluţe sferice, de un diametru de aproximativ 2,5-3 cm (au rezultat 26 de bucăţi).
Se pune uleiul la încins într-o cratiţă şi se adaugă pe rând chifteluţele. Se prăjesc 2 minute, se întorc şi se mai lasă încă alte 2 minute să se rumenească uşor. Se adaugă pulpa de roşii, frunzele de dafin şi se lasă să fiarbă la foc mic 20 de minute. Se mai poate adauga sare dacă este necesar.
După 20 de minute fiecare chifteluţă se acoperă cu câte o bucăţică de mozzarella proaspătă. Se pune capacul şi se mai lasă pe foc încă 3-4 minute, până când începe mozzarella să se topească. Se închide focul şi se presară pătrunjel verde.
Se serveşte cu jumătate de tortilla tăiată în trei triunghiuri.
Poftă bună!
Calcul nutriţional (valori medii) / reţetă / porţie:
| Ingrediente pentru 5 portii | grame | kcal | GRASIMI | GLUCIDE | din care FIBRE | PROTEINE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| carne vita - tocata | 500 | 1020 | 70 | 2.5 | 1.5 | 95 |
| ceapa | 70 | 29.4 | 0.07 | 7.07 | 0.98 | 0.63 |
| usturoi | 9 | 13.41 | 0.05 | 2.97 | 0.19 | 0.58 |
| ou | 60 | 78 | 5.05 | 0.58 | 0 | 7.39 |
| pesto | 20 | 75 | 7.46 | 0.94 | 0.48 | 1.04 |
| pulpa de rosii | 500 | 160 | 0.5 | 26.5 | 0 | 6 |
| ulei | 20 | 165.6 | 18.4 | 0 | 0 | 0 |
| sare | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| piper | 1 | 2.55 | 0.03 | 0.65 | 0.27 | 0.11 |
| dafin | 1 | 3.13 | 0.08 | 0.75 | 0.26 | 0.08 |
| mozzarella | 120 | 270 | 20.4 | 1.2 | 0 | 20.4 |
| patrunjel verde | 6 | 2.16 | 0.05 | 0.38 | 0.2 | 0.18 |
| tortilla | 31 | 97.96 | 2.17 | 16.24 | 1.02 | 2.88 |
| Total reteta: | 1917.21 | 124.26 | 59.78 | 4.9 | 134.29 | |
| Total portie: | 383.44 | 24.85 | 11.96 | 0.98 | 26.86 |
Valori nutriţionale de referinţă per 100 g:
| Ingrediente / valori de referinta / 100 g | kcal/ 100 g | GRASIMI/ 100 g | GLUCIDE/ 100 g | din care FIBRE/ 100 g | PROTEINE/ 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| carne tocata vita - Lidl | 204 | 14 | 0.5 | 0.3 | 19 |
| ceapa | 42 | 0.1 | 10.1 | 1.4 | 0.9 |
| Usturoi | 149 | 0.5 | 33 | 2.1 | 6.4 |
| oua bio Carrefour | 130 | 8.42 | 0.97 | 0 | 12.32 |
| Pesto Vert Carrefour | 375 | 37.3 | 4.7 | 2.4 | 5.2 |
| Freshona Strained Tomatoes rustica - Lidl | 32 | 0.1 | 5.3 | 0 | 1.2 |
| Ulei de masline Speroni | 828 | 92 | 0 | 0 | 0 |
| sare | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Piper negru | 255 | 3.3 | 64.8 | 26.5 | 11 |
| dafin | 313 | 8 | 75 | 26.3 | 8 |
| Ciliegine din Mozzarella -Trevisanalat | 225 | 17 | 1 | 0 | 17 |
| patrunjel verde | 36 | 0.8 | 6.3 | 3.3 | 3 |
| Plain Tortilla Wraps Snack Day 25 cm -Lidl | 316 | 7 | 52.4 | 3.3 | 9.3 |
