Ingrediente
-
300 g avocado
-
150 g roşii
-
35 g ceapă roşie
-
40 ml zeamă de lămâie
-
2 g usturoi
-
0.1 g piper măcinat
-
5 g coriandru verde
-
2 g sare
-
160 g tortillas
Preparare:
Pregătire ingrediente :
– se taie avocado în două, se îndepărtează sâmburul şi cu o lingură se scoate pulpa într-un castron
– roşiile se taie în patru şi se îndepărtează partea apoasă cu sâmburi; partea cărnoasă se taie cubuleţe
– ceapa se mărunţeşte fin
– se pisează usturoiul
– se stoarce zeama de lămâie
– se toacă frunzele de coriandru
– fiecare tortilla se taie în opt părţi care se coc într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu, câte 1 minut pe fiecare parte
Preparare:
Pulpa de avocado se pisează cu o furculiţă şi se amestecă cu zeama de lămâie. Se freacă până când se încorporează toată zeama. Se adaugă ceapa, usturoiul, sarea şi piperul. După ce compoziţia s-a omogenizat, se pun cubuleţele de roşii şi frunzele de coriandru. Dacă nu sunteţi obişnuiţi cu gustul coriandrului verde, îl puteţi înlocui cu pătrunjel.
Servire:
Guacamole se decorează cu coriandru şi se serveşte cu triunghiuri de tortilla.
Poftă bună!
Calcul nutriţional (valori medii) / reţetă / porţie:
| Ingrediente pentru 4 portii: | grame | kcal | GRASIMI | GLUCIDE | din care FIBRE | PROTEINE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| avocado | 300 | 501 | 46.2 | 25.8 | 20.4 | 6 |
| rosii | 150 | 27 | 0.3 | 5.85 | 1.8 | 1.35 |
| suc lamaie | 40 | 10 | 0 | 3.6 | 0 | 0 |
| piper | 0.1 | 0.26 | 0 | 0.06 | 0.03 | 0.01 |
| usturoi - 1/2 catel | 2 | 2.98 | 0.01 | 0.66 | 0.04 | 0.13 |
| Sare | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Coriandru verde | 5 | 1.15 | 0.03 | 0.19 | 0.14 | 0.11 |
| Ceapa rosie | 35 | 13.65 | 0.04 | 2.91 | 0.49 | 0.42 |
| Tortillas | 160 | 531.2 | 12.8 | 86.4 | 4.8 | 14.88 |
| Total reteta: | 1087.24 | 59.38 | 125.47 | 27.7 | 22.9 | |
| Total portie: | 271.81 | 14.85 | 31.37 | 6.93 | 5.73 |
Valori nutriţionale de referinţă per 100 g:
| Ingrediente / valori de referinta / 100 g | kcal/ 100 g | GRASIMI/ 100 g | GLUCIDE/ 100 g | din care FIBRE/ 100 g | PROTEINE/ 100 g |
| Avocado | 167 | 15.4 | 8.6 | 6.8 | 2 |
| Rosii | 18 | 0.2 | 3.9 | 1.2 | 0.9 |
| Suc de lamaie natural, fara zahar | 25 | 0 | 9 | 0 | 0 |
| Piper negru | 255 | 3.3 | 64.8 | 26.5 | 11 |
| usturoi | 149 | 0.5 | 33 | 2.1 | 6.4 |
| sare | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| coriandru verde | 23 | 0.5 | 3.7 | 2.8 | 2.1 |
| Ceapa rosie | 39 | 0.1 | 8.3 | 1.4 | 1.2 |
| Tortillas La Fiesta 4buc x 40 g - 160 g | 332 | 8 | 54 | 3 | 9.3 |
