Nuci – neprăjite şi nesărate
138 kcal

Share

Fructele oleaginoase reprezintă o sursă importantă de proteine vegetale, fibre, grăsimi esenţiale, vitamine şi minerale. Sunt energizante, induc senzaţia de saţietate, previn apariţia bolilor de inimă, au efecte antioxidante puternice şi ajută la reglarea colesterolului total. Bogate caloric, se recomandă consumul lor în cantităţi mici, la micul dejun sau la gustările între mese, neprăjite şi nesărate. Pentru a intensifica absorbţia nutrienţilor, se recomandă înmuierea lor în apă curată pentru câteva ore.

Nucile

Nucile sunt bogate în grăsimi esenţiale Omega 3, benefice pentru sănătatea sistemului nervos şi cardiac. Sunt recomandate pentru menţinerea performanţelor intelectuale, îmbunătăţesc memoria, protejează sănătatea oaselor şi constituie o sursă importantă de antioxidanţi ce protejează organismul împotriva dezvoltării unor tipuri de cancer. La noi se găsesc nuci autohtone, nucile Pecan, nucile de Macadamia sau de Brazilia.

Conţinutul de apă, vitamine, minerale:

Apă – 1.36 g

Zaharuri – 4.57 g

Zaharoză – 4.43 g

Glucoză – 0.07 g

Fructoză – 0.07 g

Calciu – 85 mg

Fier – 3.69 mg

Magneziu – 130 mg

Fosfor – 188 mg

Potasiu – 368 mg

Sodiu – 5 mg

Zinc – 1.3 mg

Cupru – 0.756 mg

Mangan – 4.131 mg

Seleniu – 3.6 µg

Vitamina C – 1.2 mg

Vitamina B6 – 0.275 mg

Vitamina E – 0.54 mg

(Sursa: Nuci de Macadamia – https://fdc.nal.usda.gov/index.html)

Calcul nutriţional (valori medii) / reţetă / porţie:

Valori nutriţionale de referinţă per 100 g: