Ingrediente
-
800 g piept de pui
-
200 g cous-cous
-
0,15 g şofran
-
170 g ceapă
-
60 g pastă roşii
-
8 g sare
-
1 g piper
-
1 g cimbru
-
80 g iaurt
-
20 g pătrunjel verde
-
20 g ulei
Preparare:
Pregătire ingrediente:
- pieptul de pui se spală şi se taie în cubuleţe
- ceapa se taie solzişori
- se pun la fiert 300 ml apă
Preparare cous-cous:
- într-un castron punem cous-cous-ul, şofranul, o linguriţă mică de sare şi peste ele turnăm 300 ml apă fierbinte
- acoperim cu un capac şi lăsăm 5-10 min pentru ca cous-cous-ul să se umfle şi şofranul să-şi lase aroma
Prepapare pui:
- punem cubuleţele de piept de pui în două linguri de ulei la foc iute, amestecăm până îşi schimbă culoarea şi adăugăm ceapa tăiată
- le lăsăm 5-6 minute la foc mic şi condimentăm cu o linguriţă de sare, un praf de piper şi cimbru
- lăsăm încă 10 minute sau cât este nevoie pentru ca puiul să se pătrundă şi ceapa să se înmoaie (putem adăuga 50 ml apă dacă lichidul s-a evaporat în întregime)
- adăugăm pasta de roşii, amestecăm încă 2-3 minute şi închidem focul
Servim fierbinte, cu 2 linguri de iaurt şi pătrunjel verde pe deasupra.
Poftă bună!
Calcul nutriţional (valori medii) / reţetă / porţie:
| Pui cu cous-cous si sofran - 4 portii | grame/ reteta | kcal | GRASIMI | GLUCIDE | din care FIBRE | PROTEINE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| piept de pui | 800 | 912 | 20.8 | 0 | 0 | 169.6 |
| cous-cous | 200 | 730 | 4 | 146 | 6.8 | 24 |
| sofran | 0.15 | 0.47 | 0.01 | 0.1 | 0.01 | 0.02 |
| ceapa | 170 | 71.4 | 0.17 | 17.17 | 2.38 | 1.53 |
| pasta rosii | 60 | 21 | 0.06 | 3.78 | 0.66 | 0.72 |
| Sare | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| piper | 1 | 2.55 | 0.03 | 0.65 | 0.27 | 0.11 |
| cimbru | 1 | 2.72 | 0.06 | 0.69 | 0.46 | 0.07 |
| iaurt | 80 | 52 | 1.6 | 3.04 | 0 | 6.4 |
| patrunjel verde | 20 | 7.2 | 0.16 | 1.26 | 0.66 | 0.6 |
| ulei | 20 | 165.6 | 18.4 | 0 | 0 | 0 |
| Total reteta: | 1964.94 | 45.29 | 172.69 | 11.24 | 203.05 | |
| Total portie: | 491.24 | 11.32 | 43.17 | 2.81 | 50.76 |
Valori nutriţionale de referinţă per 100 g:
| Ingrediente / valori de referinta / 100 g | kcal/ 100 g | GRASIMI/ 100 g | GLUCIDE/ 100 g | din care FIBRE/ 100 g | PROTEINE/ 100 g |
| Piept de pui file, fara piele | 114 | 2.6 | 0 | 0 | 21.2 |
| Couscous Premium Panzani | 365 | 2 | 73 | 3.4 | 12 |
| sofran | 310 | 5.85 | 65.37 | 3.9 | 11.43 |
| ceapa | 42 | 0.1 | 10.1 | 1.4 | 0.9 |
| Pasta de tomate - Passata Cirio | 35 | 0.1 | 6.3 | 1.1 | 1.2 |
| sare | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Piper negru | 255 | 3.3 | 64.8 | 26.5 | 11 |
| Cimbru uscat | 272 | 6 | 69 | 46 | 7 |
| iaurt grecesc Olimpus 2% | 65 | 2 | 3.8 | 0 | 8 |
| patrunjel verde | 36 | 0.8 | 6.3 | 3.3 | 3 |
| Ulei de masline Speroni | 828 | 92 | 0 | 0 | 0 |
