Supă cremă de dovleac207 kcal - Nutrika

Supă cremă de dovleac
207 kcal

Supă cremă de dovleac<br />207 kcal

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

Ajustează numărul de porţii:
140 g ceapă roşie
230 g morcov
200 g tulpini de ţelină
1600 g dovleac
15 g usturoi
30 g ulei
700 ml supă de carne de pui
10 g sare
1 g piper
10 g ulei din seminţe de dovleac
40 g unt 85%
10 g rozmarin proaspăt
200 g pâine
25 g seminţe dovleac crude şi decojite

Informaţii nutriţionale (per porţie)

Calorii: 207 kcal
Grăsimi: 9.41 g
Glucide: 26.64 g
Proteine: 6.09 g
Fibre: 2.94 g
Caracteristici:
    Bucătăria:
    • 1 oră
    • Porţii: 10
    • Medie

    Ingrediente

    Preparare:

    Share

     

    Pregătire ingrediente:

    – ceapa, usturoiul, morcovul şi tulpinile de ţelină se taie cubuleţe (nu foarte mărunt pentru că în final vor fi pasate)

    – dovleacul se curăţă de coajă, se scot seminţele şi se taie în bucăţi mari

    – se pregătesc crutoanele: felii de pâine nu foarte proaspătă se taie cubuleţe

    Preparare:

    Într-o oală de 4-5 litri se călesc ceapa şi usturoiul în 20 g ulei. Se adaugă morcovul, tulpinile de ţelină, sarea, piperul şi se continuă călirea lor până când se vor înmuia puţin. Se pun bucăţile de dovleac, se acoperă cu zeamă de carne de pui (sau apă, pentru cei care doresc o supă vegetală) şi se lasă la fiert 30 minute (până când dovleacul este fiert bine). După ce legumele au fiert se pasează bine cu un mixer vertical până când se va obţine o supă cremoasă.

    Separat se fac crutoanele: într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se pun cubuleţele de pâine, se adaugă 10 ml ulei, piper (după gust) şi rozmarin proaspăt. Se amestecă cu mâinile şi se dă tava la cuptor pentru 10 minute la foc mic ( până la servirea lor se va ţine tava în cuptor).

    Seminţele de dovleac se pot prăji 2 minute într-o cratiţă antiaderentă sau se pot băga tot în cuptor, lângă crutoane.

    Servire:

    Pentru un plus de aromă şi gust, supa se poate servi cu câteva picături de ulei de seminţe de dovleac (presat la rece), crutoane din pâine, unt şi seminţe prăjite, în cantităţi rezonabile pentru o porţie. Multitudinea de texturi din farfurie vor face din supa cremă de dovleac un deliciu numai bun pentru o cină târzie.

    Poftă bună!

     

    Calcul nutriţional (valori medii) / reţetă / porţie:

    Ingrediente (10 porţii)gkcalGRĂSIMIGLUCIDEdin care
    FIBRE
    PROTEINE
    ceapa rosie 14054.60.1411.621.961.68
    morcov23094.30.4622.086.442.07
    tulpini de telina200280.46.83.21.4
    dovleac16004160104817.6
    usturoi 1522.350.084.950.320.96
    ulei30248.427.6000
    zeama de carne de pui700106.44.22.8013.3
    sare1000000
    piper12.550.030.650.270.11
    ulei din seminte de dovleac109010000
    unt 85%4029832.80.400.28
    rozmarin proaspat1013.10.592.071.410.33
    paine200565.66.4106.66.817
    seminte dovleac crude si decojite25135.2511.454.450.986.13
    Total reţetă2074.5594.15266.4229.3760.86
    Total porţie207.469.4126.642.946.09

     


    Valori nutriţionale de referinţă per 100 g

    Ingrediente / valori de referinta / 100 gkcal/
    100 g
    GRASIMI/
    100 g
    GLUCIDE/
    100 g
    din care FIBRE/
    100 g
    PROTEINE/
    100 g
    ceapa rosie 390.18.31.41.2
    morcov410.29.62.80.9
    tulpini de telina140.23.41.60.7
    dovleac2606.50.51.1
    usturoi 1490.5332.16.4
    ulei de masline Speroni82892000
    zeama de pui15.20.60.401.9
    sare00000
    piper negru2553.364.826.511
    ulei din seminte de dovleac presat la rece Herbal Sana900100000
    unt President nesarat 82% grasime74582100.7
    rozmarin proaspat1315.920.714.13.3
    paine 282.83.253.33.48.5
    seminte dovleac crude si decojite - Solaris54145.817.83.924.5

    Andrei

    următor
    Ashta – Budincă libaneză de lapte cu apă de flori de trandafir şi portocal
    453 kcal
    următor
    Ashta – Budincă libaneză de lapte cu apă de flori de trandafir şi portocal
    453 kcal
    Nutrika